Izumibashi Shuzo, la brasserie fondée à Ebina en 1857, est aujourd'hui l'une des plus grandes de la préfecture de Kanagawa. Ce qui rend leur saké spécial, c'est que la brasserie cultive la plupart du riz dans ses propres champs entourant l'entreprise. L'eau utilisée pour la production provient d'un puits alimenté par l'eau de fonte du mont Tanazawa.
L'entreprise familiale Izumibashi Shuzo expérimente désormais une variété de variétés de riz et de koji pour donner encore plus de caractère à son saké. Cela crée un goût unique qui perpétue la tradition séculaire de brassage du saké au Japon de manière moderne. Si vous recherchez un saké de la plus haute qualité, alors le saké Izumibashi Shuzo est exactement ce qu'il vous faut.
