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Reis hat keine Fruchtaromen. Woher kommt der Geschmack nach Melone oder Banane? Wir erklären die Rolle der Hefe (Kobo) und die berühmte Nr. 7.

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Nicht jeder Reis wird Sake. Erfahren Sie alles über Yamada Nishiki, den König des Sake-Reis, und warum er für Premium-Sake unverzichtbar ist.

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Glas, Keramik oder Zinn? Wir testen den Einfluss von Becher-Materialien auf Ihr Trinkerlebnis und erklären, wann welches Gefäß passt.

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Von Omiki bis zur Hochzeit: Warum Sake in Japan heilig ist, welche Rolle er im Shintoismus spielt und was die Zederkugel vor der Brauerei bedeutet.

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Wilder, erdiger, komplexer: Kimoto und Yamahai sind Sakes für Kenner. Wir erklären die uralten Braumethoden, bei denen die Natur die Regie übernimmt.

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Was ist Otoshi? Wie bestellt man? Ein Kultur-Knigge für die japanische Kneipe (Izakaya) und wie Sie das Feeling nach Hause holen.

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