La brasserie Daimon a été fondée en 1826 et est située à Katano, une ville pittoresque de la préfecture d'Osaka. Depuis près de deux siècles, la brasserie se consacre à l'art du brassage du saké, alliant techniques traditionnelles et innovation moderne. La famille Daimon s'est donné pour mission de produire du saké de la plus haute qualité qui conquiert le cœur et le palais des amateurs de saké du monde entier.
Particularités de la brasserie Daimon
1. Eau de source des montagnes d'Ikoma : La brasserie Daimon utilise de l'eau de source pure des montagnes d'Ikoma, connue pour sa douceur et sa pureté et qui confère au saké une douceur particulière.
2. Brassage magistral : Les techniques de brassage traditionnelles sont soigneusement préservées et transmises de génération en génération. Parallèlement, la brasserie utilise des technologies modernes pour garantir la plus haute qualité et la plus grande constance.
3. Qualités de riz sélectionnées : La brasserie utilise du riz à saké local soigneusement sélectionné, connu pour sa teneur élevée en amidon et ses excellentes propriétés de brassage.
Épuisé
