Junmai Daiginjo "Toij no yorokobi"

« Tōji no Yorokobi » – la joie du maître brasseur – est le Junmai-Daiginjo Premium de Kikkawa Jozo. Fabriqué à partir de riz Yamada-Nishiki sélectionné, poli à moins de 50 %, et brassé avec l'eau dure et riche en minéraux du mont Afuri. Le résultat : un saké complexe et multicouche avec des notes de pêche blanche, de melon mûr et un soupçon de fleurs blanches. En bouche, soyeux et élégant avec une structure claire et précise. La finale longue et sèche avec une fine minéralité en fait un compagnon idéal pour les sashimis, les poissons nobles grillés et la cuisine japonaise raffinée.